Mediterrán étrend – az egészséges élet titka
Rengeteg féle diéta és étrend létezik és nagyon sok elnevezéssel és változattal lehet találkozni, melyek valamely alap táplálkozási rendszerre illeszkednek. Az úgynevezett mediterrán diéta a Földközi tenger medencéjében jellemző étrendet tartalmazza, tradicionális ételekkel és a mediterrán életformával. A hosszú és egészséges élet kutatások egyik közkedvelt területe a mediterránum, mivel ebben a régióban, jellemzően hosszabb és […]
Mate tea – fogyókúrához és gyengeség ellen
Mate tea, a matéfa – Ilex paraguariensis örökzöld növény, szárított leveleiből és száracskáiból készült frissítő és energizáló ital. Ezt a Dél-Amerikából származó italt, nevezik még számos néven, például jezsuiták teája, yerba tea vagy Szent Barthonello tea. Hatóanyagai a különböző koffein származékok, koffein, kaffetannin (kávécsersav), teobromin és teofillin. Ezenkívül különböző flavonoidok, alkaloidok, szaponinok, csersav illetve C-vitamin, […]
Brokkoli – daganat megelőzésre
A rómaiak már évezredekkel ezelőtt is ismerték a brokkolit, a modern világban viszont csak az 1920 as évektől kezdett ismerté válni, Magyarországon nagyobb népszerűségnek csak az elmúlt évtizedekben örvendeni ez a rendkívül hasznos és egészséges növény. A brokkoli a keresztesvirágúak törzsébe tartozó növény. Rendkívül gazdag ásványi anyagokban és vitaminokban. C-vitamin, B1, B2, B3, B5 és […]
Káposzta – vitaminforrás egész évben
Fejes káposzta – Brassica oleracea convar, az emberiség több ezer éve kedvelt haszonnövénye. A görögöknél szent növényként tisztelték, mert azt tartották róla, hogy az ágy alá helyezve megvédi az anyát a gonosz szellemektől és a betegségektől. Franciaországban a népi hagyomány a mesékben azt tanítja, hogy a gyermekek a káposztafejekből jönnek elő, hasonlóan ahhoz, ahogy nálunk […]
Hidegen sajtolt olajok – szezámmag, kendermag és lenmagolaj
Ebben a részben a három kedvencem és véleményem szerint egészségügyi szempontból legjobb és legértékesebb hidegen sajtolt olajról írok rövid ismertetőt. Szezámolaj A szezámolajat a Sesamum indicum, indiai szezámnövény magjából sajtolják. A növény rendkívül ízletes és aromás magokat tartalmaz, melyeket pirítva vagy belőlük olajat sajtolva is felhasználnak. Az indiai ajurvéda gyógyítás egyik legkedveltebb olaja a szezámolaj. […]
D-vitamin – élet a napfényből
D-vitamin, vagy ahogy a vegyészek nevezik, kalciferol, valójában két vitamint jelöl, a D2 és D3 vitaminokat. A két anyag közül a D3 vitamin az erősebb hatású (a D3-vitamin, négyszer erősebb hatású a D2-vitaminnál). A D-vitamin bejuthat a szervezetbe a táplálék útján, de nagyobb részben a bőrben képződik (koleszterin segítségével) a szabad szemmel nem látható, ultraibolya […]
Kóladió – élénkít és fogyaszt
Kóladió – Cola a mályvavirágúak családjába tartozó növény. A kólafa Nyugat és Közép-Afrikában őshonos, de termesztik Dél és Közép-Amerikában is. Több mint 30 féle kólafa fajtát ismerünk. A kóladió magjának kivonatát különböző alkoholos és üdítő italokhoz használják, a közismert kóla italok a nevüket erről a növényről kapták. Hatóanyagai: a kóladió 1-3% koffeint és 1-3% teobromint […]
C vitamin – a létfontosságú vitamin, minden nap
A C-vitamin vagy más néven aszkorbinsav. Ez az sokrétű és létfontosságú vitamin, különösen fontos a szervezet számára. Híres Nobel díjas tudósunk, Szent-Györgyi Albert 1937 ben kapott orvosi Nobel díjat a C-vitaminnal kapcsolatos kutatásaiért, ugyanebben az évben Norman Haworth (angol) és Paul Karrer (svájci) kémikusok, Nobel díjat kaptak a C-vitamin szerkezetének meghatározásáért. Mire jó a C […]
Kökény – fogyókúrához és méregtelenítéshez
Kökény – Prunus spinosa, a rózsafélék családjába tartozó, töviskes cserje, közeli rokona a szilvának. Európában és Észak-Afrikában is előfordul, hegyoldalak, erdőszélek, cserjések, napfényes erdők növénye, egészen 1500 m magasságig felhatol. A növény gyógyászati szempontból hasznos része (drogja) elsősorban a virágai és a bogyós termései. Hatóanyagai elsősorban a különböző flavonoid glükozidok többek között kepferol és kvercetin […]
Birsalma – hasfájás, torokfájás és menstuációs fájdalom ellen
Birsalma vagy birskörte – Cydonia oblonga a rózsafélék családjába tartozó növény, mely eredetileg a meleg éghajlatú Délnyugat-Ázsiai területeken, a Kaukázusban őshonos. A birs elterjesztése a görögöknek és a rómaiaknak köszönhető, így a Kárpát-medencében is ismert növény volt, már a honfoglalást megelőzően. Bár a birs már az ősmagyarok idején is ismert növény volt, mára már nem […]