Pradicsomos, olasz bableves – a belek egészségéért
Hozzávalók, 4 – 6 adaghoz 200 g szárazbab 200 g répa (2-3 közepes darab) 100 g fehérrépa vagy zeller 100 g vöröshagyma (1 közepes fej) 2 gerezd fokhagyma 100 g sűrített paradicsom 1 ek vaj (vagy olíva olaj) kakukkfű, babérlevél, bazsalikom (szár+levél), oregánó, só, bors, parmezán Elkészítése A babot előző nap beáztatjuk annyi vízbe ami […]
Vega lasagne – rostban, energiában és tápanyagban gazdag, de nem hízlal
Hozzávalók 4-6 adaghoz 200 g száraz lasagne tészta 2 közepes fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 1 padlizsán vagy cukkíni és vagy 200 g gomba (esetleg mindhárom) 4-5 db sárgarépa 1 kisebb zellergumó (alma méretű) 150 g reszelt sajt vagy sajt szeletek 2-3 dl paradicsom sűrítmény (ha lehet bio) Petrezselyem, oregánó, bazsalikom, só, bors, szerecsendió 0,7 […]
Céklakrémes penne – extravagáns diétás kaja
Ez egy extravagáns és viszonylag könnyen elkészíthető, egészséges kaja. Meglepheted magad vagy a párod, esetleg a családot is vele. Pirított mákkal megszórva, pedig szinte mindenkit lenyűgözhetsz vele. Hozzávalók 4 adaghoz 300 g penne tészta (ha durung vagy teljes kiőrlésű az külön jó) 2 közepes fej cékla kb. 400 g 1 csésze csirkeleves 1–1,5 dl tejszín […]
Lilakáposztás rétes – extravagáns köret
Ez a rétes egy kiváló köret, húsokhoz, sültekhez, pörköltekhez. Vegák is fogyaszthatják például seitanos pörkölthöz de akár a karácsonyi menühöz is érdekes kiegészítő lehet. Hozzávalók 0,5 kg lilakáposzta 1 tekercs réteslap (200 g körül) 2 db alma 1 fej vöröshagyma 1 dl vörösbor 10 dk vaj vagy olíva olaj 1 kanál tejföl 2 dl csirkeleves […]
Garnélás tagliatelle lazán
Ez a tészta egy laza és nagyon finom garnélás étel. A garnélát elkészíteni nem nagy művészet de tisztában kell lenni néhány alapfogással. A garnéla készítés alapja, hogy a rákokat nem kell sokáig főzni vagy sütni, hogy ne veszítsenek el sok vizet és ne legyen rágós a hús. De a néhány perces pirítás és a 10-20 […]
Vagány burgonya krém leves
Ez a krémleves egyszerű, viszonylag gyorsan elkészül, nagyon finom és nagyon vagányan tálalható étel, mindezen túl diétához is kiváló választás. Hozzávalók 1 kg burgonya 1 fej vöröshagyma 10 dkg füstült kolbász 3 gerezd fokhagyma 1 dl tejszín (lehet növényi is) 0,75 L zöldségleves 1 ek dl olíva olaj Só, bors, babérlevél, chili Elkészítés Először a […]
Francia hagymaleves – diétához és laza étkezéshez
A hagymaleves Franciaországban nemzeti ételnek számít, elkészítése rendkívül egyszerű és olcsó. Ez az étel rostban gazdag, finom és akár napközben akár este, önmagában vagy akár egy szelet pirítóssal, illetve valamilyen mediterrán típusú kenyérrel kiváló diétás étel lehet bárki számára. Hozzávalók 4 mérsékelt adaghoz 3 nagy fej vöröshagyma (500g) 3 gerezd fokhagyma 1 púpos evőkanál (30g) […]
Igazi burritó chili con carne-val
Én ezt a klasszik mexikói ételt igazi chili con carne-val szeretem elkészíteni. Ez egy kicsit idő igényes de egyáltalán nem munkaigényes. Az idő a hús főzéséhez kell leginkább, ami optimális esetben 4-5 óra. Maga az összeállítás nem több mint 15-20 perc. Hozzávalók 400 g darált marhahús 1 dl olíva olaj 3 fej lilahagyma 8 gerezd […]
Vega burger – lakj jól, élvezd az ízeket, de maradj az egészségnél
A hamburger az egyik kedvenc ételem, de mivel igazi jó hamburgert nem sok helyen tudnak készíteni (értem ez alatt a húspogácsát) és húst is ritkán fogyasztok, nem akartam lemondani erről az ételről, és elkészítettem a vega változatát, amit szinte minden héten fogyasztok egyszer. Hozzávalók A hamburger pogihoz 250 g csicseriborsó konzerv, vagy 175 g száraz […]
Nizzai saláta – mediterrán étel Franciaországból
Nizzai saláta Ezt a receptet Dél-Franciaországból hoztam magammal, ahol 2 évig éltem. A déli francia konyha, igazi mediterrán konyha, mely rendkívül finom és egészséges, így ez a recept nem csak a mediterrán diétába de szinte bármilyen egészséges étrendbe tökéletesen passzol. Hozzávalók A Salátához 75 dkg újkrumpli 250 g olajos hal (lehet fűszerezett is) 2 konzerv […]