Gyulladás csökkentés, táplálkozással és gyógynövényekkel
A gyulladások általános élettani folyamtok, melyekre bizonyos szempontból szükség van. Ám ha a gyulladás túl sokáig tart vagy túlságosan szétterjed a szervezetben az nagyon sok betegség alapjait teremti meg. A gyulladások a bélrendszerben is kezdődhetnek vagy ide is átterjedhetnek ezért is nagyon fontos a tudatos táplálkozás. A táplálékból kinyert, felszívódó vagy csak a bélben maradó […]
Árpa – diétához és diabétesz ellen
Árpa – Hordeum vulgare, a hideg mérsékelt éghajlat legfontosabb gabonanövénye, de világviszonylatban is a negyedik legfontosabb gabonaféle a búza, rizs és kukorica után. Az árpa a pázsitfűfélé családjába tartozó haszonnövény, melyet már 9000 éve termeszt az emberiség. Az árpa elsősorban haszonnövény és táplálkozási alapanyag, mind emberi mind pedig állati fogyasztásra használják és számos módon elkészíthető. […]
Ghí vaj – az ayurveda csodaszere
A ghí az ayurvéda gyógyászat egyik legfontosabb alapanyaga, bivaly vagy tehéntejből készült vajból készül. A ghí elkészítése egyszerű de egy picit időigényes. Hogyan készül a ghí vaj ? Legalább 300 g vaj kell hozzá. A módszer lényege, hogy jó minőségű vajat, egy saválló vagy zománcozott edényben felolvasztunk és kiválasztjuk belőle a romlandó és méreg anyagokat. […]
Turmix vagy smoothie – egészség őrület
A smoothie nemrég kezdte hódító útját nálunk. Eredetileg egy olyan trumixról volt szó, mely csak gyümölcsök vagy zöldségek és jég vagy hideg víz használatával készült. A turmixok ezzel ellentétben más összetevőket, például tejet, mogyoróvajat, mézet, kakaót stb. tartalmaznak. Mára a smoothie őrület egy igazi trend lett, mely a vega és vegán táplálkozás terjedésével kezdett hódító […]
Ananász – kitűnő gyümölcs, izületi gyulladásokra
Ananász – Ananas a broméliafélék családjába tartozó, egyszikű növény. A trópusi területeken jellemző, Közép és Dél-Amerikában őshonos növény. Tápanyagok az ananászban 100 g nyers ananászban, 12,5 g szénhidrát található, melyből 9,2 g cukor és 1,4g rost. Fehérjéből 0,5 g zsírból pedig 0,2 g –ot tartalmaz. Az ananászban 36-40 mg C-vitamin található, valamint B1, B2, B3, […]
E-vitamin – létfontosságú antioxidáns
E-vitaminnak nevezett a természetben leginkább olajos magvakban és gabonákban előforduló anyag, mely 8 féle molekulából állhat. Elméletileg két féle anyagot a tokoferolt és a tokotrienolt tekintik E-vitaminnak de mindkét anyag 4-4 féle molekula variációt alkothat, így jön ki a 8 különböző e-vitamin molekula, melyeket alfa, béta, gamma és delta előtaggal különböztetünk meg, a szerkezetük alapján. […]
Méregtelenítés – táplálkozás a méregtelenítés alatt
A méregtelenítésről szóló sorozat első három részében definiáltuk a mérgek fogalmát, a méregtelenítés szempontjából valamint arról volt szó, hogyan tudjuk kiüríteni a szervezetünkből a tápcsatorna megtisztításával azokat az anyagokat, melyeket összefoglalva mérgeknek neveztünk. A tápcsatorna bonyolult élővilága és az egészség kapcsolata A helytelen életmód és táplálkozás, megváltoztatja a tápcsatornánk belső környezetét, különböző nemkívánatos anyagok rakódhatnak […]
Articsóka – emésztő rendszeri problémákra
Articsóka – Cynara cardunculus, az őszirózsafélék családjába tartozó, Észak-Afrikában őshonos, fűszer és gyógynövény. Az articsóka a mediterrán konyha egyik közkedvelt növénye de szerencsére a globális kereskedelemnek köszönhetően, már nálunk is minden évszakban megvásárolható. Az articsóka sokféle vitamint és ásványi anyagot tartalmaz és ezen kívül, cinarint, szeszkviterpén-laktonokat (aguerint, grosheimint, cinaropicrint), különböző alkaloidokat, flavonoidokat (szkolimozid), inulint és […]
Ketogén diéta – fogyás és koleszterinszint rendezés
A ketogén diétáról sok nézetet lehet hallani és olvasni, rengeteg modern fogyókúrás és diétás módszer alapját adja. Mire jó és mitől működik? Erre a kérdésre és még néhány érdekes dologra kaphatsz választ ebből a cikkből. A ketogén diéta alapja a szervezet ketózis elnevezésű élettani folyamata. Ketózis A ketózis – az orvosi meghatározás szerint – azt […]
Seitan – a tökéletes növényi alapú húspótló
A seitanról röviden A seitan a vega konyha egyik legmeghatározóbb eleme. Ez a búzasikérből készült főtt tésztaféle, texturájában nagyon hasonlít a húshoz, ízesítésével pedig a húsimádókat is megtévesztő, húszserű de mégis vega ételeket lehet készíteni. A seitan egy viszonylag modern étel. Japánban és Kínában a Világháború után kialakuló éhinség csökkentésére, a nagy tömegek étkeztetésére, a […]