Naan kenyér
Indiai lepénykenyér Ez egy nagyon egyszerű lepénykenyér, melyet elsősorban Indiához kötnek. A kenyér elkészítése 8 db esetén, sütéssel együtt nagyjából 2,5 óra, de ennek legnagyobb része 120 perc a kelesztési idő. Hozzávalók 250 g liszt, 1,5 tasak szárazélesztő 0,5 tasak sütőpor 0,5 teáskanál só 2 tk. cukor 1 tk. koriander levél 1,6 dl víz Szükséged […]
Omega 3 és 6 zsírsavak – lássunk tisztán
Omega 3 és Omega 6 zsírsavak Az omega 3 és omega 6 többszörösen telített zsírsavakról és azon készítményekről, melyek ezen zsírsavakat tartalmazzák, sok információ megtalálható a különböző fórumokon. Itt szeretném részletesebben körüljárni a témát, megismertetni a ezen zsírsavak hatásait és szükségességét, valamint a természetes pótlásuk lehetőségeit. Trigliceridek – vagyis zsírok és olajok A köznyelvben csak […]
Igazi ínyenceknek – padlizsános, fetás szendvics
Hozzávalók 4-6 szendvicshez 1 egész 400 g os kenyér cipó 1 db padlizsán (közepes) 1 csomag feta sajt (250g) 1 db cukkíni (kisebb) 1 fej vöröshagyma (nagyobb) 1 db piros vagy kaliforniai paprika 4-5 nagyobb fej gomba vaj és olíva olaj Az arányok ízlés szerint változtathatók, mivel szendvicsről van szó, ezért mindenki úgy tölti meg […]
Vörös zsálya – a HKO gyógynövénye, keringési problémákra
Vörös zsálya – Salvia miltiorrhiza, vagy más néven Kínai zsálya, (kínaiul Danshen), az árvacsalánfélék családjába tartozó gyógynövény, ahogyan az Orvosi zsálya is. A Kínai zyálya, ahogy a neve is mutatja, elsősorban Kínából és Japánból származik és a HKO nagy becsben tartott gyógynövénye. Nevét jellegzetes okker sárgás-vöröses gyökereiről kapta. A vörös zsálya több mint 80 bioaktív […]
Gyógynövények gyomor és bél betegségekre
A gyomor és bélrendszeri problémák talán a leggyakoribb kórképek, melyekkel szinte mindenki találkozik élete során. Vannak akiknél napi szintű problémát, megpróbáltatást jelent a puffadás, túlzott savtermelés, ideges gyomor vagy épp gázképződés. A hurutos, hányásos-hasmenéses fertőzések, a túlzott táplálkozásból adódó emésztési problémák kellemetlen érzést okoznak. De a fertőzött ételek elfogyasztása után jelentkező kínzó gyomorrontás szintén könnyen […]
Lilahagymás, fetás penne – mediterrán étrendhez
A mediterrán étrend az egyik legjobb étrend az egészség megőrzéséhez, ez a recept egy igazi mediterrán kaja, fetával és sok zöldséggel, melyek minimális hőkezeléssel készülnek tehát nem csak az értékes rost és ásványi anyagok maradnak meg bennük de a vitaminok sem sérülnek jelentősen. Hozzávalók 4 mérsékelt adaghoz 250 g penne tészta 125 g feta sajt […]
Fokhagyma – természetes antibiotikum
Fokhagyma – Allium stativum fertőtlenítő hatású, kiváló növényi antibiotikum és hatékony szer az érelmeszesedés kezelésére is. A fokhagyma baktérium és gombaellenes hatását, már Luis Pasteur 1858-ban leírta. 1920-ban a Sandoz (svájci gyógyszergyár) izolálta először a fokhagyma hatóanyagát, az alliint, amely egy enzim hatására allicinná alakul. Ez a kénvegyület, mely a hagymát a kártevők ellen […]
Cékla – a daganatok ellenszere
A cékla már a kőkorszak idején is ismert nővény volt, a rómaiak és a görögök is használták és ők terjesztették el Európa északi területein is. A céklát keleten is ismerik rég, az ajurvédikus gyógyászatban is nagyon jelentős növénynek tartják, elsősorban vérképző tulajdonságai miatt. A növény vas tartalma nem magasabb mint általában más növényeké viszont magas […]
Gyulladás csökkentés, táplálkozással és gyógynövényekkel
A gyulladások általános élettani folyamtok, melyekre bizonyos szempontból szükség van. Ám ha a gyulladás túl sokáig tart vagy túlságosan szétterjed a szervezetben az nagyon sok betegség alapjait teremti meg. A gyulladások a bélrendszerben is kezdődhetnek vagy ide is átterjedhetnek ezért is nagyon fontos a tudatos táplálkozás. A táplálékból kinyert, felszívódó vagy csak a bélben maradó […]
Kurkuma – immunerőssítő, gyulladás csökkentő
A kurkuma – Curcuma longa vagy más néven, indiai sáfrány. A világ szinte minden táján ismert fűszernövény, nem csupán fűszerként, festékanyagként és dísznövényként közkedvelt. Gyógynövényként, még sokoldalúbban alkalmazható. A hagyományos indiai gyógyászatban, a több ezer éves múltra visszatekintő ájurvédában ősidők óta alkalmazott gyógyító szer, gyógyító fűszer. De már i. e. 600-ban Asszíriában is feljegyezték jótékony […]