Ketogén diéta – fogyás és koleszterinszint rendezés
A ketogén diétáról sok nézetet lehet hallani és olvasni, rengeteg modern fogyókúrás és diétás módszer alapját adja. Mire jó és mitől működik? Erre a kérdésre és még néhány érdekes dologra kaphatsz választ ebből a cikkből. A ketogén diéta alapja a szervezet ketózis elnevezésű élettani folyamata. Ketózis A ketózis – az orvosi meghatározás szerint – azt […]
Seitan – a tökéletes növényi alapú húspótló
A seitanról röviden A seitan a vega konyha egyik legmeghatározóbb eleme. Ez a búzasikérből készült főtt tésztaféle, texturájában nagyon hasonlít a húshoz, ízesítésével pedig a húsimádókat is megtévesztő, húszserű de mégis vega ételeket lehet készíteni. A seitan egy viszonylag modern étel. Japánban és Kínában a Világháború után kialakuló éhinség csökkentésére, a nagy tömegek étkeztetésére, a […]
Mediterrán étrend – az egészséges élet titka
Rengeteg féle diéta és étrend létezik és nagyon sok elnevezéssel és változattal lehet találkozni, melyek valamely alap táplálkozási rendszerre illeszkednek. Az úgynevezett mediterrán diéta a Földközi tenger medencéjében jellemző étrendet tartalmazza, tradicionális ételekkel és a mediterrán életformával. A hosszú és egészséges élet kutatások egyik közkedvelt területe a mediterránum, mivel ebben a régióban, jellemzően hosszabb és […]
Astragalus gyökér – öregedés ellen
Astragalus gyökér – Astragalus mongholicusás, más néven baktövis vagy kínai csüdfű, rendszertanilag a csüdfüvek családjába tartozó növény, mely a kontinentális éghajlatot kedveli, Kínában és Mongóliában őshonos. Mivel a Hagyományos Kínai Orvoslásban (HKO) alkalmazott és kedvelt növényről van szó, ezért Belső-Mongóliában és Kína néhány tartományában gyógyászati felhasználás céljából termesztik is. A maják már az ókorban is […]
Macskakarom – ígéretes növény a daganat terápiában
Macskakarom – Uncaria tomentosa a Rubiaceae (búzafélék) családjába tartozó növény, mely Közép és Dél-Amerikában őshonos. A növény a vadszőlőhöz hasonló indás szárú, kúszónövény és a karom alakú tövisei után kapta a spanyol „una de gato” – macskakarom elnevezést. A sámánok úgy tartották, hogy a növényben lakó szellemeket lehet megkérni, hogy segítsenek a betegek gyógyulásában. A […]
Mate tea – fogyókúrához és gyengeség ellen
Mate tea, a matéfa – Ilex paraguariensis örökzöld növény, szárított leveleiből és száracskáiból készült frissítő és energizáló ital. Ezt a Dél-Amerikából származó italt, nevezik még számos néven, például jezsuiták teája, yerba tea vagy Szent Barthonello tea. Hatóanyagai a különböző koffein származékok, koffein, kaffetannin (kávécsersav), teobromin és teofillin. Ezenkívül különböző flavonoidok, alkaloidok, szaponinok, csersav illetve C-vitamin, […]
Réti legyezőfű – természetes aszpirin
Réti legyezőfű – Filipendula ulmaria a rózsafélék családjába tartozó gyógynövény. Egész Európában és Ázsiában előfordul, Magyarországon nem túl gyakori viszont helyenként telepekben fordul elő. Franciaországban a mezők királynéjának hívják ezt a növényt. A nedves mocsaras területeket kedveli és hegyvidékeken, patakok partján fordul elő leginkább. Kertben is termeszthető. A növény drogja illatos virágai és levelei, júniustól […]
Fahéj – vércukor és koleszterin csökkentő
Fahéj – Cinnamomum Verum és a Cinnamomum Burmannii növények fás szárának kérge. A ceyloni és burmai fahéj az ősi Indiából és Sri Lanáról származik, ahonnan már több mint 2000 éve exportálják. Hatóanyagai tekintetében, illóolajat, csersavat, nyálkát, gyantát, cukrot, keményítőt és fahéjaldehidet tartalmaz. Gyógyászati hatásai A fahéj különleges íze miatt a világon szinte mindenhol elterjedt fűszernövénynek […]
Humusz – egy ősi arab étel az egészségért
A humusz egy ősi arab étel, a legendák szerint i.sz. 1200 ban Saladin vezér készítette el ezt az ételt először. Hozzávalók egy csésze humuszhoz 250 g csicseriborsó 2 ek tahini (megvásárolható de el is készíthető – lásd lejebb) 2 gerezd fokhagyma 2 ek extra szűz olívaolaj 1 fél citrom leve 1/2 kávés kanál római kömény […]
Brokkoli – daganat megelőzésre
A rómaiak már évezredekkel ezelőtt is ismerték a brokkolit, a modern világban viszont csak az 1920 as évektől kezdett ismerté válni, Magyarországon nagyobb népszerűségnek csak az elmúlt évtizedekben örvendeni ez a rendkívül hasznos és egészséges növény. A brokkoli a keresztesvirágúak törzsébe tartozó növény. Rendkívül gazdag ásványi anyagokban és vitaminokban. C-vitamin, B1, B2, B3, B5 és […]