Cimkék Posts tagged with "vitamin"

vitamin

A B-vitaminok rendkívül széles skáláját alkotják a vitaminoknak. Létfontosságú vitaminok, elnevezésük csupán a felfedezésük sorrendjét jelölik. Mára már több B-vitaminnak nevezett anyagról kiderült, hogy nem vitaminént működik tehát nem tekintik vitaminnak.

B1 vitamin kiemelt szerepe van az anyagcsere folyamatokban, továbbá a szénhidrát anyagcserét biztosító egyik enzim alkotórésze. Ez a vitamin az idegsejtek és az izmok működéshez is nélkülözhetetlen.
Egyoldalú táplálkozás illetve túlzott alkoholfogyasztás esetén is kialakulhat B1-vitamin hiány, mert az alkohol lebontásához a szervezet B1-vitamint használ fel.

Hiánytünetei lehetnek: étvágytalanság, gyengeség, hányinger, izomgyengeség, reflexzavarok.
A B1-vitamin hiánya súlyos idegpálya károsodást okoz, mely ödémával, szív- és érrendszeri tünetekkel társulhat. A B1 vitamin hiánya okozza az úgynevezett beriberi betegséget is.

B2-vitamin más nevén riboflavin a sejtek oxidatív anyagcseréjében játszik jelentős szerepet. A B2-vitamin a zsírsavak lebontásához, a szénhidrátok anyagcseréjéhez, a nyálkahártya épségéhez és a szöveti légzéshez is szükséges. A B2-vitamint az emberi bélflóra is termeli, illetve a táplálékkal is bekerül a szervezetbe.

Hiánytünetei: A száj nyálkahártyáinak gyulladása, repedezett ajkak, szájzug berepedés, bőrgyulladás.
B2-vitamin hiány csak nagyon ritkán alakul ki.

B3-vitamin más néven nikotinsav a szervezet számára a szénhidrátokból, zsírokból és a fehérjékből való energianyeréshez szükséges. Az oxidációs folyamatokat irányító enzimekkel együtt fejti ki a hatását.
A B3-vitamint a szervezet előállítja, viszont a táplálékból rossz hatásfokkal szívódik csak fel.

Hiánya pellagrát nevű betegséget okoz, melynek tünetei: mentális problémák, hasmenés, bőrirritáció, idegrendszeri problémák.

B4-vitamin – adenin. Erről az nukleinsavról régebben azt feltételezték, hogy vitamin, ezért is kapta ezt az elnevezést, mára már tudják, hogy nincs vitamin szerepe, ellenben a DNS egyik fő alkotórésze. Tehát minden élő szervezetben megtalálható.

B5-vitaminpantoténsav szintén szerepet játszik a zsír lebontásában, és a női-férfi nemi hormonok előállításában, csökkenti a stresszt, energiát termel és táplálja a bőrt mivel szerepet játszik a hámszövet felépítésében.
Hiánya: Kifejezetten ritka esetben fordul csak elő, ez esetben tünete lehet lábujjak zsibbadása, bizsergése és hasi görcsök.

B6-vitaminpyridoxin különlegessége, hogy részt vesz a fehérjék lebontásában, az aminosavak anyagcseréjében de szerepet játszik a zsírok és a szénhidrátok lebontásában is.
Az idegsejtek és a hámszövetek működését is szabályozza, erősíti az immunrendszert és részt vesz a hormonok átalakításában is.

Hiánytünetei: Elsősorban az arcon jelentkező bőrtünetek (hámló-viszkető bőrgyulladás), a szájszél berepedezése, csökkent ellenálló képesség (fogékonyság a fertőzésekre), vérszegénység, súlyos esetben görcsös rohamok, hányás és hasmenés.
A szájon át szedhető fogamzásgátlók, egyes antibiotikumok és a szív-és érrendszeri betegségek esetén alkalmazott gyógyszerek csökkentik a B6-vitamin hatását.

B7-vitamin – biotin. A bélbaktériumok termelik a bélrendszerünkben, ezért nagyon ritkán alakul ki B7 –vitamin hiány, ilyenkor infúzióhoz keverve adagolják. Érdekesség, hogy napi kb. 20 tojás fehérjéjét nyersen elfogyasztva is ki lehet alakítani a B7-vitamin hiányát, mert a nyers tojásfehérjében lévő advidin megköti a biotint. Antibiotikumok szedése esetén is kialakulhat a hiánya, mert ezek a gyógyszerek elpusztítják a bélbaktériumok jelentős részét is.
Hiánya esetén pikkelyes bőrgyulladás, a nyelv gyulladása, hajhullás, étvágytalanság, depresszió és túl magas koleszterinszint jelentkezhet.

B8-vitamin – adenozin-monofoszfát, erről az anyagról időközben szintén kiderült, hogy nem vitamin.
Az adenozin-monofoszfát- AMP a sejtekben történő energiafolyamatok köztes lépéseinek kulcsfontosságú molekulája.

B9-vitaminfolsav vagy más néven M-vitamin.
Nagyon fontos szerepe van a szervezetben, különösen a várandós édesanyáknál, mert a terhesség korai szakaszában a fejlődő embrió gerincét, a velőcsövet lezáró folyamat csak folsav jelenlétében megy végbe hibátlanul. Ezért várandós édesanyáknak mindenképpen ajánlott a folsav pótlása.
1000 μg/nap adagolása csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek rizikófaktorát és a trombózisveszélyt ugyanis csökkenti a homocisztein szintet. Kutatások szerint csökkenti a méhnyakrák és a vastagbélrák kockázatát is.
Hiánya ritkán alakul ki, terhesség, szoptatás, alkoholfogyasztás, dohányzás, fogamzásgátló tabletta szedése, vagy 65 év feletti életkor esetén fordulhat elő folsav hiány. Depressziós emberekben általában alacsony a folsavszint.
Folsavhiányra utaló jelek: vérszegénység (anémia), szédülés, étvágy elvesztése, hasmenés, elégtelen táplálkozás, súlyveszteség, gyengeség, kisebesedett nyelv, fejfájás, nyugtalanság, hirtelen hangulatváltozások, erős szívdobogás.

B10-vitamin – 4-amino-benzoesavat ma már szintén nem tekintik vitaminnak. Ez az anyag egy olyan, vízben oldódó aminosav, mely a bélbaktériumok folsav termelésének köztes terméke. Fontos szerepet tölt be a vörösvérsejtek képzésében és a vasanyagcserében.

B12-vitamin – kobalamin a nukleinsav anyagcsere szabályozásában vesz részt, illetve a vörösvérsejtek képződéséhez szükséges. Felszívódása a gyomor-bélrendszeren keresztül akkor történik meg, ha a gyomor által termelt, úgynevezett intrinsic faktor jelen van. Ennek hiányában a vitamin megfelelő bevitele mellett is hiányállapot jön létre.
Hiánytünetei: Vészes vérszegénység, nyálkahártya-gyulladás, gyomor-bélrendszeri és idegrendszeri zavarok, ritkábban a nyelv gyulladása és hasmenés.

Létezik még a B13, B15, B16 és B17 vitamin is de ezeket már szintén nem tekintik vitaminnak, a B4, B8 és B10 vitaminokhoz hasonlóan.

Vitaminok ajánlott mennyisége

Q10 – koenzim más néven Ubikinon, valamennyi sejtünk működéséhez szükséges anyag.
A Q10 az úgynevezett aerob sejtlégzés egyik elengedhetetlen alkotóeleme, az emberi testben képződő energia ezen a folyamaton keresztül jön létre.
A Q10 koncentrációja azokban a szervekben a legmagasabb, melyeknek legnagyobb az energiaigénye, mint a máj, szív, tüdő és a vese.
Q10 hiányában tehát nem működnek jól a sejtek energiaképző folyamatai, amely különféle betegségek kialakulásához vezet. Hiányában nem működik megfelelően az immunrendszerünk sem valamint felgyorsulnak az öregedési folyamatok a szervezetben.

A Q10-et minden ember szervezete előállítja, szintetizálja de megfigyelések bizonyítják, hogy az életkor előrehaladtával és bizonyos betegségek, például szívelégtelenség esetén jelentősen csökken a máj Q10 tartalma, amely további betegségek kialakulásához vezet.
Jó hír viszont, hogy az is tudományosan bizonyított tény már, hogy a Q10 fogyasztással, a hiányból adódó kóros folyamatok rendeződnek tehát érdemes Q10-et fogyasztani, a természetes táplálékunkkal vagy akár különböző étrend kiegészítők, vitamin készítmények segítségével.
Mivel a természetes Q10 termelés körülbelül 35-40 éves korig általában zavartalan ezért csak ezen életkor után indokolt annak külső pótlásár nagyobb hangsúlyt fektetni.
A szervezetünk Q10 termelésére negatívan hat a betegségek, a stressz terhelés, a fizikai és szellemi túlterheltség is.
A Q10 “vitamin” fogyasztását elsősorban szívbetegségek megelőzésére és már kialakult szívbetegségek és magas vérnyomás kezeléséhez szokták ajánlani, mivel bizonyos vérnyomás csökkentő és koleszterincsökkentő gyógyszerek, jelentősen gátolják a szervezet Q10 termelését, ugyanis a Q10 a szervezetben a koleszterinnel azonos úton keletkezik.
Amennyiben viszont a szervezet Q10 szintje 25%-al csökken, az már biztosan betegséghez vezet.

A Q10 hivatalosan ajánlott legmagasabb napi adagja 1200 mg ami biztosan nem okoz túlfogyasztásból származó mellékhatást.
A Q10 koenzimnek még nagy dózisban sincs toxikus hatása, terápiás alkalmazásban még 3600 mg napi adagot is jól tolerálnak az egészséges és a betegek emberek is. A túl nagy dózisú mesterséges Q10 fogyasztásnak emésztőrendszeri mellékhatásai lehetnek.

A Q10 koenzim minden sejtünk számára nélkülözhetetlen, nagy dózisban sem mérgező és természetes előállítása a szervezetben egy idő után biztosan csökken, tehát mindenképp olyan „alapvitaminnak” számít, amely rendszeres pótlásáról érdemes gondoskodni.

Jó néhány kísérletet végeztek már ezzel az anyaggal a kutatók, melyek eredményei arról számoltak be, hogy az alábbi betegségek gyógyításában különösen hatásos a Q10 koenzim terápiás adagolása.
Parkinson kór esetén, sugárkezelések vagy sugárzás okozta sejtkárosodások alkalmával, fogágy betegségek kezelésénél, magas vérnyomásban szenvedőknél, szívmegállást elszenvedetteknél és szív és érrendszeri betegségek kialakulásának megelőzésénél, a rák kezelésében, a migrén kezelésében és a szervezet általános öregedési folyamatainak „lassításában”.

A Q10 természetes táplálékkal is pótolható, nagy mennyiségben van jelen a szója olajban (100 g olajban 150-300 mg) és a jó minőségű, hidegen sajtol extra szűz olíva olajokban (100 – 150 mg/100 g).
A vörös húsok is jelentős mennyiségben tartalmaznak Q10 et, legnagyobb mértékben a szív és a máj de a sima vörös hús (izom) is.
100 g sertés szívben átlagosan 20 – 120 mg Q10 található, míg ugyanennyi marha szívben 110 -120 mg. Nagyobb mennyiség van a földimogyoróban és a szőlő magjában, illetve a petrezselyemben is.
Tehát a Q10 pótlásunk vegyes táplálkozás esetén a táplálékból is megoldható, csak tudatosan kell megválasztanunk az étkeink összetevőit de tekintettel ezen anyag rendkívüli fontosságára, érdemes jó minőségű és magas Q10 tartalmú étrend kiegészítőt is beiktatni 35-40 éves kor után, különös tekintettel a magasabb szív és érrendszeri rizikófaktorral élők számára.

Vitaminok ajánlott mennyisége

Sok vita és elmélet van arról, hogy milyen vitaminokat és táplálék kiegészítőket érdemes fogyasztani, milyen márka, milyen összetevők és milyen mennyiségek a legjobbak.
Ebben az írásban nem kívánok állást foglalni a különböző gyártók és termékeik, valamint a különböző elméletek között. De szeretnék támpontot adni mindenkinek ahhoz, hogy jól dönthessen mikor bármilyen készítmény a kezébe vesz és megvásárol illetve fogyasztani kezd.

Az Európai Unióban, Nagy Britanniában és az Egyesült Államokban és hazánkban is léteznek különböző hatóságok, melyek az élelmiszerek és táplálék kiegészítő szerek forgalmazását és engedélyezését felügyelik.
A különböző országok, különböző hatóságai különböző felmérésekből dolgoznak és ebből különböző ajánlásokat és szabályokat alkotnak.
A vitamin és ásványi anyag fogyasztással kapcsolatban két lényeges szabályozó létezik, az egyik a felnőttek számára ajánlott napi vitamin és ásványi anyag bevitel, a másik pedig a felnőttek számára javasolt, legnagyobb biztonságosan fogyasztható mennyiség.

Nem minden ásványi anyagról és vitaminról van állásfoglalás de a legtöbbről létezik.
Két dolgot kell tisztázni ezzel kapcsolatban.
Mivel ezek a hatóságok a számukra és szakmaiságukra nézve a legnagyobb biztonságra törekszenek, így olyan ajánlásokat és mennyiségeket szabnak meg, amely az adott populáció minden tagjára egyaránt megfelel és alkalmazható.
Ez azt jelenti, hogy az általuk megfogalmazott ajánlás vagy elfogadott mennyiség ugyanúgy igaznak kell lennie egy 20 éves, energikus, 195 cm es fiatal sportolóra, mint egy 75 éves, több betegséggel küzdő, rosszabb szociális körülmények közt élő emberre. Egyaránt alkalmazhatónak kell lennie egy fiatal nő, egy állapotos családanya és egy több gyermekes és unokás, nagymama esetében.
Mert egy országos ajánlás nem térhet ki különböző etnikai, társadalmi vagy alkati csoportra sem.
Tehát belátható, hogy nagyon általános.
Azt már régóta tudjuk, hogy egy beteg ember vagy egy aktív sportoló, egy stresszes ülőmunkát végző, vagy egy megterhelő fizikai munkát végző emberre is más típusú hiánybetegségek jellemzőek és ráadásul mindez még a táplálkozási szokásaitól, káros szenvedélyeitől és a kulturális környezetétől is nagyban függ.
A C-vitamin kapcsán például állandó viták vannak, mivel ezt a vitamint az emberi szervezet nem képes előállítani, de mégis létfontosságú az egészség megőrzéséhez és a betegségek leküzdéséhez, de még az öregedési folyamatok ellen is.

A másik fontos dolog, hogy a gyógyszer és élelmiszer lobbik, melyek a világ legerősebb lobbiai közé tartoznak nem teljesen érdekeltek abban, hogy az emberek nagyon egészséges életmódot folytassanak vagy, hogy termékeiknek 100% ban meg kelljen felelnie ehhez. De ezt a szellemet nem akarom kiengedni most a palackból.

Lényeg, hogy ha egy vitamin és ásványi anyag készítményt a kezünkbe veszünk vagy esetleg már megvásároltuk (de jobb ha előtte tájékozódunk róla) az alábbi két táblázatban és a fönt leírtak szerint érdemes megvizsgálni a tartalmukat.

A két táblázat közül az első napi minimum ajánlást (bal oldali) tartalmazza, míg a második (jobb oldali) a napi maximum ajánlásokat fogalmazza meg.
A táblázatban megnevezett EFSA, IOM és EVM hatóságok nagyjából ugyanazt a szerepet töltik be az adott országban. Az EFSA és IOM esetében „upper level” legmagasabb mennyiség, az EVM esetében „guidance” tanácsolt mennyiség megnevezés szerepel, a jó angol modor szerint.

Ha tehát a napi vitamin és ásványianyag szükségletünk kiegészítése céljából, valamilyen táplálék kiegészítő készítményt vásárolunk, mindenképp nézzük meg, hogy a benn szereplő anyagok, elérik-e a napi javasolt minimális mennyiséget és közelítenek-e az ajánlott maximumhoz.
Még egy fontos tény. Az ajánlások ahogy fönt írtam általánosak, tehát van akinek ettől többre van szüksége, életmód, nem, testfelépítés függvénye. A másik lényeges tény, hogy ezeket a mennyiségeket, normál táplálkozás mellett veszik figyelembe. Tehát például télen, mikor kevesebb friss gyümölcsöt vagy zöldséget fogyasztunk, kevesebb napfény ér minket mindenképp ajánlott lehet a nagyobb mennyiségű vitamin és ásványi anyag fogyasztás.

AJÁNLJUK

Parlagfű - Ambrosia artemisiifolia et trifida Elhanyagolt földeken, utak vagy árkok mentén, feltört földterületeken jelenik meg. Általában a terület feltörését követően. Amennyiben viszont érintetlenül hagyják...