Ánizs – Pimpinella anisum, egy elterjedt fűszernövény, hazánkban is jól termeszthető. A Földközi tenger vidékéről származik, már az ókori egyiptomiak és rómaiak is használták.
Az ánizsnak elsősorban a magját használjuk, mely rendkívül gazdag illóolajokban.

Hatóanyagai 2-5% illóolaj, mely 80-90% os anetol tartalmú, megtalálható benn a terpineol- és timol is, 10-30% zsírosolaj, kolin, 20% fehérjét és cukort is tartalmaz.
Az ánizsból kivonható ánizsolaj ezen olajok keveréke. A magok származási helytől függően 5-10% közötti olajat tartalmaznak.
Gazdag C-vitaminban, limonénben, cinkben, kalciumban, káliumban, magnéziumban, mangánban, rézben és vasban. Bővelkedik B-vitaminokban, megtalálható benne a piridoxin (B6-vitamin), riboflavin (B2-vitamin) valamint a niacin és a tiamin is.

Az ánizst a magas illóolaj tartalma miatt előszeretettel használják alkoholos italok ízesítéséhez is. A görög ouzo és maszika, a francia pastis, és a svájci abszint fő ízesítője.
Aromás íze miatt gyakran használják keserű ízű növényekkel kombinálva, íz javítóként vagy ízesítőként, mely hatását a gyógyszeripar is gyakran kiaknázza, különböző gyógyszerek ízesítésénél.

Általános hatásai étvágyjavító, emésztést serkentő, vértisztító, hurutoldó, idegerősítő, felfúvódást szüntető, gyomor panaszok, bél- és epebántalmak ellen is kiváló.
Az ánizs magja gazdag antioxidánsokban, kitűnő immunerősítő, nyugtatja az idegeket, fokozza a szénhidrát-, valamint a zsíranyagcserét, segít megőrizni a szív és érrendszer egészségét. Serkenti a vérkeringést, enyhíti a fejfájást, a migrénes tüneteket és a szorongást is. Jelentősen növeli a libidót.
Az ánizs hatásos fertőtlenítő, csökkenti a reumás és az ízületi gyulladás miatt jelentkező fájdalmakat.
Az ánizs illóolaj tartalmának köszönhetően, enyhíti a köhögést, ezen kívül hatékony köptető, gyógyítja a hörghurutot, a megfázást, a torokfájást, a torokgyulladást és az asztma tüneteit.
Ösztönzi az emésztést, lazítja az emésztőrendszer izmait, megszünteti a székrekedést.

Kiválóan alkalmazható a bélszelek, a hasi puffadás, a kellemetlen gyomorkorgások, görcsök, émelygés, valamint a hányinger megszüntetésére és a bélben élő paraziták, káros lerakódások eltávolítására.
Az ánizs magjának fogyasztása helyreállítja a menstruációs ciklust, és fokozza a tejtermelődést is.

Felhasználása: Az ánizsból készülhet forrázat, főzet de vizes vagy olajos áztatmány is. Kitűnő alkotó eleme lehet gyógynövény keverékeknek, krémeknek és olajoknak is.

Ellenjavallat: Nagy mennyiségben mérgező lehet, gyerekek számára óvatosan használjuk és terhesség alatt fogyasztása nem ajánlott!

Ajánlott cikkek

Fejfájások okai és kezelése – migrén 3. rész